Au travers de ce blog du fitness, découvrez nos passions et tous nos conseils dans le domaine du fitness, de la musculation et de la nutrition. Intriguée par l’incroyable pouvoir moussant de l’aquafaba (jus de pois chiches), j’ai réalisé aujourd’hui une mousse au chocolat sans œuf ! Et, en plus de cela, cette recette est vegan ! Bien racler. Egouttez vos pois chiche et récupérez tout le jus de pois chiche de votre boîte de conserve. Une fois que vous avez récupéré le jus de pois chiche, vous vous demandez ce que vous allez bien pouvoir faire des pois chiche ? Elle est énormément utilisée dans les pâtisseries vegan ou pour les intolé… Egouttez vos pois chiche et récupérez tout le jus de pois chiche de votre boîte de conserve. Et donc quand on le fouette vigoureusement, il monte exactement comme des blancs en neige. Laissez tiédir quelques minutes. 140 ml d'eau ou jus de pois chiche cuits; 1 c. à soupe de sucre de canne bio en poudre; 1 pincée de sel; 100 g de pistoles ou carrés de chocolat noir Ajoutez le sucre puis incorporez … 150 grammes de chocolat noir 70% de cacao. Faites le test avec vos proches, ils ne devineront jamais que du jus de pois chiche a été utilisé dans cette recette. Avis aux allergiques à l’œuf ou aux véganes : c’est absolument époustouflant ! L’Incroyable recette de la Mousse chocolat vegan! www.lesfoodies.com/.../gateu-vanille-et-sa-mousse-au-chocolat-sans-oeuf Aussi, avec les pois chiches, faites des cookies ! En parallèle, faites fondre le chocolat au bain-marie. C'est sans oeufs mais aussi sans sucre ! Non ne t’emballes pas, je deviens pas vegan, loin de là, je suis juste curieuse. Cette recette de mousse au chocolat vegan healthy a la particularité de comporter un ingrédient mystère… Mystère car si vous n’êtes pas au courant qu’il a été incorporé à la recette, vous ne pouvez pas deviner qu’il a été utilisé ! Prélevez 150 ml de jus de pois chiche, fouettez le au batteur dans un bol. Une photo prise lors d, Souvenir de notre journée à Gourdon le week-en, ❤️ ANOTHER WORKOUT TOGETHER ❤️ En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. Hervé Cuisine en LIVE sur Insta, Facebook et Youtube ! Eh bien derrière ce drôle de terme se cache tout simplement le jus des légumineuse (pois chiches, lentilles…). Dessert incontournable, la mousse au chocolat se déguste merveilleusement bien en fin de repas, même lorsqu’on est rassasié… Ce dessert chocolaté fait l’unanimité et se réalise très rapidement pour le plus grand plaisir de nos papilles ! Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le lait (ou le beurre) et remuez jusqu'à ce qu'il ait une consistance homogène. Dessert sans œuf: on a testé la mousse au chocolat à l'eau de pois chiches Jessica Dubois et Sandra Lorenzo, Le HuffPost 17/10/2015 15:05 CEST | Actualisé octobre 5, 2016 Merci ! Ça fait un moment maintenant que j’avais repéré ta recette. Dans un saladier, fouetter énergiquement le jus de pois chiche. Cette mousse au chocolat se réalise avec l’eau de cuisson des pois chiches ! Montez le jus de pois chiche en neige à l’aide d’un batteur électrique. Il ne doit pas être trop chaud pour la prochaine étape. En fouettant du jus de pois chiches et en ajoutant progressivement du sucre, comme quand on fait une meringue finalement, on obtient une texture « oeuf en neige » super ferme et brillante, comme des blancs d’oeufs… sans les oeufs Cette mousse chocolat est juste divine, ferme et fondante, elle se conserve plusieurs jours au frigo par rapport à une crème à base d’oeufs et de beurre qui peuvent tourner rapidement… Bon pour les puristes de la mousse avec beurre et oeufs, ma recette de base de mousse au chocolat tient toujours Retrouvez toutes mes recettes de cuisine VEGAN ici. Faites fondre le chocolat au micro onde, puissance minimale. Mousse au Chocolat à l'Aquafaba (jus des Pois Chiches) sans oeuf Publié le 14 mai 2018 par Nuage de Lait . Mentionnez @hervecuisine sur instagram ou taggez #hervecuisine. Mousse au chocolat sans oeuf mascarpone > Recettes Recette de Mousse au chocolat vegan aux pois chiches > Recettes Mousse chocolat Thermomix, sans sucre ni oeuf > Recettes Versez l’eau de pois chiches dans la cuve de votre batteur muni du fouet. Mousse au chocolat sans oeuf. Mais heureusement, une alternative healthy existe ! 4. Trop sucré en revanche :/, Recettes desserts de Noël  Galette des Rois frangipane  Livres Hervé Cuisine  Recette des crêpes  Recette de Pancakes  Recette du fraisier, Développé par Graphene Themes Solutions | Gestion des cookies. Fitness Land : blog fitness et conseil sportif. Cuisson : 5 min. MOUSSE AU CHOCOLAT SANS ŒUFS RAPIDE réalisée avec du jus de pois-chiches et aidée de l'agar agar, cette préparation est dégustée en moins de 30 minutes. Mais pas n’importe quelle mousse au chocolat ! Je l'ai faite une fois, mais j'avoue ne pas toujours garder le jus de pois chiche .... je me demande pourquoi parce que franchement , cette mousse est bonne La mousse au chocolat c’est un plat sacré ! La préparation de votre mousse au chocolat vegan. Un rappel de mon enfance où je devais probablement m’en mettre partout en essayant de racler le plat au maximum. Ajoutez vanille et fleur de sel, réservez dans un grand bol ou des petits ramequins et réservez au frais 4 heures minimum, la mousse va figer et s'épaissir. Une cuillère de Tahin, du jus de citron, de l’ail en poudre, de l’huile d’olive : on mixe le tout dans un blender et il n’y a plus qu’à se régaler à l’apéro ! Vous verrez sur les photos des étapes du jus de pois chiche monté au batteur électrique aussi brillant que les blancs d’oeuf. Et oui, il s’agit du jus de pois chiche monté en neige ! Surtout si vous adorez les recettes gourmandes à base de chocolat au lait. 3. Lorsque le mélange commence a être bien mousseux, ajoutez le sucre en filet pour "serrer" le jus de pois chiche. C’est une technique qui commence à se démocratiser. 100 g de chocolat noir dessert, 70 ml de jus de pois chiches (récupéré d'une boîte de pois chiches en conserve), 1 c. à s. de cassonade, 3 c. à s. de lait ou d'eau, 1 … Personnellement j’utilise une boite de la marque carrefour qui fait 265 grammes net égouttée. Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. Faire fondre le chocolat au bain marie ou micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit bien liquide puis laisser refroidir à température ambiante. Ajouter une image (optionnel)  (Types de fichiers acceptés: jpg, gif, png, taille maximum: 2MB. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Attention, le chocolat peut avoir tendance comme pour la mousse au chocolat classique à tomber dans le fond du bol, allez bien racler ! Aujourd'hui je vous partage mon coup de cœur du moment, une mousse au chocolat vegan avec son coulis de framboise, mais sans jus de pois chiche C’est dingue tout ce qu’on peut faire avec l’eau des pois chiche. Incorporer délicatement le chocolat, à l'aide d'un spatule, à la préparation puis verser dans les … Faites fondre le chocolat (bain marie ou micro-ondes), celui-ci doit être bien liquide mais pas trop chaud (laissez le refroidir à température ambiante). Montez le jus de pois chiche en neige à l’aide d’un batteur électrique. J’en avais entendu parler de l’utilisation du jus de pois chiches en remplacement des oeufs, mais jamais testé… j’ai pas été déçu ! Do NOT follow this link or you will be banned from the site! Le mélange doit être blanc brillant. Herve Cuisine est une marque déposée, toute utilisation du contenu (images, textes, vidéos) est soumise à l'autorisation de l'auteur. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le lait. et facultatif : sucre vanillé ou extrait de vanille, ou 1 cuil. Mousse au chocolat sans œuf. Bonjour Hervé À fond dans le fitness depuis plus de deux ans, je vous partage mon expérience et tous mes petits conseils perso ! Bonjour, merci, je ne me sers plus que de cette recette, hyper légère, je rajoute un peu de café, un délice !!! La mousse au chocolat fait partie de ces plats régressifs. Merci pour cette recette ! Mélangez le chocolat et le jus de pois chiche monté, en mélangeant délicatement. Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. Mousse Vegan - Duration: 5:07. marieadele71 29,826 views Laissez le refroidir 2. Une mousse au chocolat sans oeuf et terriblement bonne.. La recette par Flobonneschoses. Quand je vous parle d’ingrédient mystère c’est réel ! Il suffit d’avoir une tablette de chocolat sous la main et le tour est joué ! Le top non ? Pour 4 portions de mousse au chocolat vegan : – Une boite de pois chiches, dont vous ne gardez que l’eau (il vous faudra environ 200g d’eau) – 200g de chocolat noir – facultatif : 60g du sucre 1. Parce que n, En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. Pratique ! Recette faite hier je suis scotchée car elle est excellente merci j’ai mis 10 gr d’édulcorant au lieu du sucre nickel je l’ai laissée 8 heures au réfrigérateur et la dégustation oulala une vrai tuerie grave merci je continuerai avec cette recette pour moi elle est parfaite. Bonjour ! Ajouter à la préparation le beurre d'amandes (ou autre oléagineux), le sucre, la levure chimique, la farine, le cacao puis mixer le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène (un peu liquide). Laissez refroidir le … Cette recette facile et rapide à réaliser vous permet d’éviter le gaspillage et d’utiliser le jus de pois chiche pour ne pas avoir à le jeter. Autre alternative, vous pouvez également réaliser de délicieux falafels avec les pois chiche. Mousse au chocolat au jus de pois chiches. Si il y a des fans de mousse au chocolat par ici, vous allez être aux anges ! Envie de Mousse au chocolat sans œuf ? Elle est donc parfaite pour les personnes allergiques aux œufs, les vegan, ou encore les femmes enceintes qui ne sont pas censées manger d’œufs crus. Avec le jus des pois chiches de la recette précédente Une mousse au chocolat vegan, sans oeufs ! C’est un liquide un peu poisseux, composé d’eau et d’albumine exactement comme dans l’œuf. Et si vous êtes sceptique et que vous ne cessez de vous demander si on sent le goût de pois chiche dans la mousse au chocolat, la réponse est bien évidemment non ! Recette de la Tarte à l’oignon maison, huile d’olive et sardines, Recette de la salade tiède coréenne au shiitake et quinoa, Recette du pamplemousse garni crabe crevettes, Recette inratable des Crêpes moelleuses d’Hervé Cuisine, Recette des légumes farcis au veau bien moelleux, Recette du Baba au rhum facile et inratable, Recette des sablés ou palets bretons au beurre, Mousse au chocolat : recette facile et inratable, Recette gateau fondant abricots pois chiches sans farine ni oeuf, Recette gâteau chocolat betterave sans beurre, Recette des cookies chocolat aux pois chiches, En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. Peu sucrée cette mousse bien chocolatée vous régalera en toute légèreté, sans oeuf ni beurre ni lait. Mélanger le chocolat et le jus de pois chiche en fouettant bien. Voici une étonnante recette végétale de mousse au chocolat, réalisée avec du jus de pois chiches monté en neige ! Faites attention de ne pas casser votre mousse et mélangez avec précaution à l’aide d’une maryse. 2. Partenariats, Contact Presse : Mousse au chocolat végétale au jus de pois chiche. J’ai enfin testé la mousse au chocolat vegan ! Recette mousse au chocolat vegan au jus de pois chiche sans oeufs. Tout en continuant de fouetter, ajouter le sucre en plusieurs fois, en mélangeant bien entre chaque incorporation. Découvrez cette recette de jus de pois chiche et donnez votre avis en commentaire !. à café de café lyophilisé, ou cannelle... fève tonka etc. Préparation : 20 min. Cette mousse au chocolat se fait sans oeufs. Ingrédients (10 personnes): 200g de pois chiches* 2 gousses d'ail rose dégermées* 4cs de tahini* jus d'1/2 citron fleur de sel* huile 50+* paprika doux fumé* chips de sarrasin à la forestière de Brets* Lorsque le jus a commencé à bien monté, incorporez le sucre en trois fois, de manière à serrer « les blancs ».Au bain-marie, faites fondre votre chocolat. Je m’en sers souvent pour faire des sauces par exemple, mais je n’avais jamais pensé à l’utiliser en « mousse » comme ça ! De la mousse au chocolat vegan sans œuf. Merci pour l’idée , Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. ✈️ TAKE US BACK ✈️ Une recette végane que j’ai testé il y a un moment deja une mousse au chocolat sans oeuf à base d’eau de pois chiche remplaceras les blancs d’oeuf la recette est facile et très gourmande. Le jus d’une conserve de pois chiches “monte en neige” lorsqu’il est fouetté, tout comme des blancs d’œufs. J’ai eu l’occasion de tester aujourd’hui, c’est surprenant mais bluffant ! Mousse au chocolat sans oeufs, sans crème . Mousse au chocolat au lait et fruit de la passion sans oeufs sans crème (au jus de pois chiches) très rapide et très façile ! Mais n'est-ce pas un sacrilège de remplacer les œufs par du jus de pois chiche !? En parallèle, faites fondre le chocolat au bain-marie. Placez votre mousse dans de petits ramequins individuels ou dans un saladier et laissez reposer au frigo pendant minimum deux heures. Ingrédients : 6 Pers. Mais si vous souhaitez faire attention à votre ligne, il ne faut pas en abuser ! On remplace le blanc d’oeuf monté en neige par du jus de pois chiche. Égoutter les pois chiches (garder l'eau pour faire de la mousse au chocolat) et les verser dans le bol d'un mixeur avec la vanille et le lait puis mixer pour réduire les pois chiches en purée. Et voilà, vous obtiendrez ainsi une mousse au chocolat délicieuse et aérienne en un claquement de doigts. Une boite de pois chiche traditionnelle de taille moyenne. , Ca fait à peine 2h que c’est au frigo et ça a déjà pris une texture dingue. Voilà déjà quelques années que j'entends parler de cette fameuse et étonnante aquafaba (eau des pois chiches). Cette eau de légumineuse, aussi appelée aquafaba, une fois battue ressemble exactement à des blancs d’oeufs montés en neige. https://www.hervecuisine.com/recette/mousse-au-chocolat-vegan-sans-oeufs Et voilà une idée de dessert au chocolat !! Attention, le chocolat peut avoir tendance, comme pour la mousse au chocolat classique, à tomber dans le fond du bol. Et bien il vous suffit de faire un bon houmous maison ! MOUSSE AU CHOCOLAT SANS OEUF Ingredients : 100 GR de chocolat 25 CL de crème liquide 30% m.t 1 cuillère à soupe de sucre En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. Montez l’eau de pois chiches comme vous le feriez pour des blancs en neige (c’est un peu plus long que lorsque vous le faites avec des oeufs). Les champs obligatoires sont indiqués avec *. Il vous suffit donc de remplacer les oeufs par de l’aquafaba. Laissez refroidir le chocolat une fois qu’il est bien liquide. Ensuite, mélangez délicatement le jus de pois chiche monté en neige avec le chocolat fondu. La magie du jus de pois chiche . www.lesfoodies.com/.../mousse-chocolat-legere-au-jus-pois-chiches-vegan Mousse au chocolat sans œuf – vegan (au jus de pois chiches) 2 réponses Avis aux allergiques et intolérants à l’œuf, si vous suivez mes idées gourmandes sans GLO (sans gluten, sans lait, sans œuf) sur ce blog, vous savez déjà que le jus d’une conserve de pois chiches (l’aquafaba ) »monte en neige » comme de vrais blancs d’œufs, lorsqu’il est fouetté. Une astuce anti-gaspi à adopter absolument à la maison. Commentaires sur Mousse au chocolat sans oeuf ... au pois chiche Nous commençons à être nombreuses à avoir expérimenté cette mousse au chocolat qui tient de la chimie !